Mustsõstar ja selle parimad sordid Eesti tingimustes

Mustsõstar on põhjamaine klassika, mida hinnatakse nii tugeva maitse, kõrge C-vitamiinisisalduse kui ka mitmekülgse kasutuse poolest. Marju saab säilitada näiteks sügavkülmas, et kasutada neid talvel pudru või koogi peal. Lisaks marjadele on väärtuslikud aromaatsed lehed, mida kasutatakse kurkide, seente ja teiste hoidiste maitsestamisel, et anda marinaadile sügavust ja värskust.

Agronoomi ja Päidre Puukooli juhi Hillar Nassari sõnul määrab sordi valik suure osa edust. Eesti tingimustes tasub eelistada varajasi ja vastupidavaid sorte, mis annavad kindla saagi ka keerulisematel aastatel. Võimalusel võiks valida eestimaise mustsõstra põõsa, sest Eesti kliimas kasvanud taimed on vastupidavamad, kliimaga kohanenud ja haigustele vähem vastuvõtlikud.

Hea lähtekoht on valida sort selle järgi, kas mustsõstart soovitakse pigem värskelt söömiseks, hoidistamiseks või töötlemiseks. Eesti oludes on hinnatud järgmised sordid:

Elo ja Karri
Elo ja Karri on varased ja saagikad mustsõstra sordid. Marjad on magusamad ja sobivad hästi värskelt söömiseks. Samas on sordid piisavalt vastupidavad, et toime tulla meie muutliku kliimaga.

Bona
Itaalia päritolu sort, mis paistab silma eriti suurte marjade poolest. Valmib juuli lõpus ning sobib neile, kes hindavad suurt ja efektset vilja.

Intercontinental
Hapukama maitsega mustsõstar, mida kasutatakse pigem töötlemiseks. See on klassikaline moosi-, mahla- ja veinimari. Saagikus on suur, kuid tegemist ei ole tüüpilise lauamarjaga.

Titania
Samuti välismaine sort, millel on suured marjad, hea vastupidavus ja tugev kasv. Hoolimata headest omadustest ei ole see Eestis veel nii laialt tuntud.

Lisaks tasub pilk heita ka vanematele, nn sovhoosiaegsetele sortidele. Näiteks Tsjoornõi Žemčug ja Lentjai on endiselt hinnatud oma töökindluse ja maitse poolest. Lentjai
Lentjai on hea hiline mustsõstra sort, millel on väga suured ja magusad marjad.

Kasvutingimused ja hooldus

Mustsõstar ei ole keeruline taim kasvatada, aga head saaki ei saa ilma õige hoolduseta. Mustsõstar eelistab rammusat mulda ja regulaarset väetamist. Tugev kasv tähendab ka seda, et põõsas vajab aeg-ajalt hooldust. Oluline on eemaldada kuivanud ja vanad oksad, et taim saaks suunata energia uute võrsete kasvatamisse.

Kui need tingimused on täidetud, annab mustsõstar rikkaliku saagi palju aastaid järjest.

A: Inkodu.ee